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本文目录

1. 蒜烧茄子的祘茄做法
2. 蒜涮茄子的家常做法
3. 蒜茄子最正宗的做法

蒜烧茄子的做法

1.紫皮茄子洗净。

2.用手掰成快 。常做常

3.大蒜用刀背按扁 。法大法

4.起油锅 ，全茄全集下蒜瓣，祘茄炒出香味。常做常

5.下茄子翻炒均匀。法大法

6.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味
，加适量的水
，大火烧茄子
。

7.茄子变软入味，收干汤汁  ，即可 。

蒜涮茄子的家常做法

主料：

长茄子3个

大蒜两三头

辅料：

盐1匙

香油几滴

做法 ：

1.将大蒜去皮。

2.将蒜切成蒜末，加一些盐。

3.将蒜末和盐搅拌均匀 。

4.把茄子洗干净切成段 。

5.把茄子放进蒸锅蒸熟。

6.茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。

7.在茄子中间填满蒜末。

8.将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。

9.每摆放一层茄子就撒一层盐。

10.盖上盖子密封保存在冰箱冷藏室一两天。

11.吃的时候将茄子撕成条再淋上几滴香油即可

蒜茄子最正宗的做法

用料

鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；

②大蒜剥皮 ，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；

③两片茄子之间放少量蒜末儿 ，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取 ，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可 
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。